woensdag 27 augustus 2014

Stevia drogen

In het voorjaar het ik een Stevia plantje gekocht. (Het wordt ook wel Honingkruid genoemd.)


Sinds 2011 mag Stevia hier verkocht worden. Er zijn (natuurlijk) allerlei complottheorieën over waarom nu pas. Maar feit is dat het in Zuid-Amerika al eeuwen wordt gebruikt en ze daar nog geen negatieve dingen aan Stevia hebben ontdekt. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat die er niet zijn, dus als het ook wilt proberen is dat natuurlijk voor eigen risico. Zo kan het bijvoorbeeld gebeuren dat je lichaam suiker wil omdat je iets zoets hebt gesnoept met Stevia. Niet luisteren! Ook moet je het niet als excuus nemen om meer te eten dan dat je anders zou doen. (Eigenlijk moet je dat natuurlijk ook helemaal zelf weten, maar je bent nu wel gewaarschuwd.)

Je kan de blaadjes zo eten. Kauw je erop dan smaakt het ook een beetje naar zoethout. Kneus je het blaadje eerst en sabbel je er alleen op dan is de zoethoutsmaak minder. Zoet is het in ieder geval.


Ik heb het gedroogd in de oven volgens de aanwijzingen van Ecomama.

Let op: alleen de blaadjes drogen. Dus niet de stelen!!


Ahum, ik heb de boel nog kunnen redden. :D
Het zal best wel met stengels lukken. Het duurt alleen veel langer voordat de boel is gedroogd.

Na het drogen gaat de Stevia in de vijzel en stamp je het fijn met de ... stamper.


Dan lijkt het of er weinig van over is gebleven. En dat is ook zo .. natuurlijk, maar ...
je hebt er eigenlijk helemaal niet zoveel van nodig.



Nu is Stevia zo'n 200/300/400 keer zoeter dan suiker, dus met dat beetje kom ik wel een eind. Hoewel? Tijdens het zoeken naar een goede dosering werd het aantal keren zoeter steeds meer.

Maar ik heb een pagina gevonden op Smulweb.

Cake zal ik er niet snel mee bakken. Maar de suiker in mijn Chinese tomatensoep ga ik er zeker mee vervangen (een kleine eetlepel gedroogde Stevia).

Bronnen:
http://www.gezondheidsnet.nl/voeding/5-vragen-over-zoetstof-stevia
http://www.ecomama.nl/voeding/zelf-stevia-poeder-maken/
http://www.smulweb.nl/artikelen/177805/Zonder-suiker--een-paar-maanden-in-de-wereld-van-de-suikervervangers

woensdag 20 augustus 2014

Aleene's Quick Dry Tacky Glue

Een heel lang geleden (ongeveer 10 jaar) heb ik een kantwinkeltje gemaakt tijdens een workshop bij Lutje Boudel.

Daar heb ik Aleen's Quick Dry Tacky Glue gebruikt om het kant vast te lijmen.

quick dry tacky glue

Ik kreeg al de waarschuwing dat het in de loop van de jaren bruin zou worden. Dat wilde ik wel eens proberen. En dus zo'n tien jaar later:

deur

jurkje

Trek je eigen conclusie.

Iemand een idee hoe ik het weer wit kan krijgen? Aleene?